Exclusiu

A continuació, es mostra com l'estora del xef de Med va aterrar a sota de la coberta en un super iot sense formació formal: exclusiu

Bravo/Laurent Basset

Des de Ben Robinson i Adam Glick a les primeres temporades de 'Below Deck Mediterranean' fins a Rachel Hargrove al seu programa principal 'Below Deck', la posició del xef en un superiot sempre és plena de personalitat, orgull professional i drama de la tripulació. No és diferent per a la sisena temporada de 'Below Deck Med', on Mathew Shea s'ha unit a la tripulació del capità Sandy Yawn al Lady Michelle, portant la seva bossa de ganivets, és clar, però també una gran quantitat d'opinions contundents i el lloc d'orgull que molts xefs senten les cuines on operen. És la galera del xef Mat; tots els altres són visitants.

Shea també aporta condiments força variats al seu paper de xef. En una entrevista exclusiva amb Nicki Swift, el nadiu de Rhode Island va compartir amb nosaltres com la seva corba d'aprenentatge no tradicional, sense formació culinària formal, però molt de tipus a la feina, el va preparar per cuinar en l'entorn altament pressuritzat del preu. lloguer de superiots. I sens dubte va sentir la pressió. 'Va ser intens', va dir Shea. 'No com altres feines que he tingut'.

El xef Mat diu que l'aprenentatge de la cuina és la millor prova culinària

Mathew Shea/Instagram

Mathew Shea té una visió interessant del seu treball com a xef professional que opera a les aigües de vegades arriscades i sempre plenes de drama de 'Below Deck Mediterranean' i la seva plataforma de la temporada 6, el superiot Lady Michelle. Com va dir a Nicki Swift en una entrevista exclusiva, Shea va créixer a les cuines. La seva mare va dirigir una escola de cuina a casa a Rhode Island, i Shea sabia que seria xef als 12 anys. 'Vaig treballar amb tants grans xefs des de petit', va dir, 'i només tenia amor pel menjar'. . I he tingut la sort de treballar en privat durant tant de temps amb famílies que tenen diversos xefs amb els quals podria treballar. I treballant en iots, viatjant, he pogut estar a altres països i immers en altres cultures on he adquirit més coneixements dels que crec que algú podria aprendre en una escola de cuina de quatre anys.'

És l'experiència del món real que ara aporta per servir els capritxos dels convidats amb diners i alimentar els seus companys de tripulació, i Shea està preparat i llest. 'En sé molt més que ells', va dir Shea amb la seva típica audacia, referint-se a tots aquells xefs que treballen en programes culinaris. '[Jo] tinc molta més experiència pràctica que molts d'ells. I ho puc fer sol en un vaixell en moviment i proveïment per tot el món.'

Els episodis de 'Below Deck Mediterranean' s'emeten els dilluns a les 21:00 ET/PT a Bravo. Els nous episodis sortiran una setmana abans els dilluns a Peacock.